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カフェ併設乾物屋 デザイン改修 増田屋 (店舗 相模原)

乾物屋として100年以上続いている相模原 上溝の老舗増田屋さん。乾物と結納品などを扱っているが、ご主人の夢だったカフェを併設することで今回の改修工事をスタートすることに。珍しい商品や売れ筋の商品を厳選し、物販エリアを今までの半分に縮小させカフェエリアを併設しました。カフェでは和のテイストを活かしたメニューを取り揃えています。乾物と和カフェに合うよう和のテイストを取り込み、シンプルな内装に仕上げました。フロントサッシには自動ドアが設置されていたが、カフェエリアの邪魔になってしまうため撤去し、2枚連動引き戸へと交換しました。またフロントサッシには化粧シートを施すことで、外からの演出にもひと手間加えました。

Cafe Area

4人が座れるカフェカウンターを造作。カウンターにはスマートフォンなどを充電できるようコンセントを設けてあります。カウンターの位置などはカフェエリアが乾物の物販エリアの邪魔にならないように、椅子の位置などを含めて何度も検証してプランニングしてあります。

プラン提案時 イメージ3Dパース

Cafe Area

カフェカウンターの奥にレジカウンターを同材で造作。

Cafe Area & Sales Area

乾物の物販エリアは陳列棚の位置を基に照明計画をプランニングしました。ブラックのライティングレールとスポットライトで空間を引き締めています。天井と壁には和調のビニールクロス、床材は塩ビタイルを使用。リフォーム前の店舗の老朽化もあり、工事面積の90%は一度スケルトン状態にしてから内装を仕上げました。

プラン提案時 イメージ3Dパース

プラン提案時 イメージ3Dパース

Kitchen Area

厨房エリア。オーナー様と何度も擦り合わせをしてレイアウトをプランニングしました。厨房機器はマルゼン製、コールドテーブルはホシザキ製を採用。吊戸棚はサンワカンパニー、木目調のオープン化粧棚は南海プライウッド製。厨房内部の壁面にはAICAのキッチンパネルを施してあります。

Facade

店舗フロント部。リフォーム前の入り口は両開きの自動ドアでした。右側サッシの出っ張っている部分にはカフェ用のテーブルを置くため両開きの自動ドアではテーブルと干渉してしまいます。その為、手動の2枚連動の引き戸に変更することにしました。店舗正面の意匠を向上させるために、フロントサッシには耐候性の化粧シートを施しました。正面からのデザインが向上し、店舗の印象が大きく変わりました。

プラン提案時 イメージ3Dパース

オープン直前写真

物販エリアからカフェエリアを臨む

オープン直前写真

カフェカウンターを臨む

オープン直前写真

カフェエリアを臨む

オープン直前写真

入り口付近から店内を臨む

リフォーム(改修)前写真